“品味非遗 乐游庄里外”之走进鹿泉:吃一口“烧饼捉肉” 赏一曲水峪丝弦

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  石家庄市鹿泉区文化广电体育和旅游局党总支副书记、副局长王晓勇:古邑鹿泉历史文化悠久,距今已有 4000 余年的历史。鹿泉的名字来自于韩信射鹿得泉的传说。鹿泉自古乃兵家必争之地,在唐代已是远近闻名的‘旱码头’,有‘一京二卫三通州、比不上获鹿旱码头’之称,被誉为‘日进斗金’之地。鹿泉境内存土门关、十方院、铁行会馆等 8 处省级文物保护单位,21 处县级文物保护单位,存龙泉寺经幢及明、清两代的历史建筑。目前鹿泉入选省级非物质文化遗产项目名录 4 项、市级 8 项、县级 40 项。鹿泉区还是中国农科院确定的农业科技综合示范市和国务院批准的对外开放市。

  鹿泉区北白砂舞龙队曾先后参加过第五届吴桥国际杂技艺术节、中国天津 麒麟杯 龙狮邀请赛、中国北京第一届舞龙艺术节,北白砂 腾云舞龙队 花会曾被中央电视台等多家新闻媒体报道,其名声享誉中华大地。

  如今,每年的 6 月 10 日 中国文化遗产日 ,鹿泉区会在海山公园玉珠坛广场举办非遗精粹展演,在现场人们可以欣赏到北白砂舞龙的精彩表演。

  剑术在我国有着古老的传统,紫云剑是自然派独有的一套剑术。自然派相传始于道教大盛的宋朝。自然派这套剑法遵循道家自然无为无拘无束、虚实变化无端、顺其自然之理论,附以自然景物之名,塑其形而得名。《中国武术大辞典》《中国武术人名辞典》《河北武林》《石家庄地区体育志》《鹿泉武林志》均有记载,至此自然派功夫传承下来。

  自然派剑法有文剑和武剑之说,其中紫云剑属于文剑中的长穗剑。功法讲究自然开合、松展迅捷、飘洒自如、动静变化多端,具有蹿蹦跳跃、起伏转折、攻防互含、发力突出等特点。

  每周六、日 19 时至 21 时,在鹿泉区海山公园玉珠坛广场和土门关驿道小镇南区,都会有自然派武术队的演员们在现场表演自然派紫云剑,人们可以近距离欣赏到自然派紫云剑的风采。其基本剑法有:刺、劈、撩、挂、云、点、崩、截、剪、缠、封、格、扫等。其中揖手三清、西出函谷、紫云罩顶、排山倒海、一支双花等剑招,皆遵循道家思想,表达了 道法自然、天人合一 的理念。另外,在位于土门关驿道小镇南区的隆昌镖局,人们还可以欣赏到区级非物质文化遗产形意拳(黄老庆支系)的精彩表演。

  齐吉祥于 1981 年将熏制秘方传于四儿子齐连山及儿媳顾荣翠,后迁至鹿泉区获鹿镇镇宁路,品种陆续增加,并售卖至今。其产品深受当地百姓的喜爱。

  当地人吃老齐熏肉时,喜欢配以鹿泉区的另一区级非物质文化遗产项目缸炉烧饼,当地将此特色美食称为 烧饼捉肉 。缸炉烧饼色泽黄亮、外酥内绵、饼瓤分层、香酥爽口。老齐熏肉鲜香味美。把刚出炉的缸炉烧饼从中间破开,塞入切成薄片的熏肉,一口咬下去外酥里滑、满口留香。烧饼张开 大口 将美味地熏肉 捉 在腹中,这一个 捉 字,为这件美食增添了一抹活色生香的亮色。

  水峪山村西头低,村里个个是戏迷。不会唱来也会哼,成套戏文讲的奇。 丝弦又名弦腔、弦索腔、河西调、小鼓腔、罗罗腔、女儿腔等,是河北省特有的古老剧种之一,也是全国稀有的一个地方戏曲声腔剧种。丝弦分为东路、南路、西路、北路和中路五大派支脉,其中水峪村就是中路丝弦的发源地。水峪丝弦的特点是 太行山腔,滹沱方言,土得掉渣,野得发哏,俗得俏皮 ,讲求 九腔十八调七十二哼哼 。

  据碑文记载,明永乐十六年(1418),水峪村丝弦戏坊演出班子在当地就已名声大噪,妇孺皆知。逢年过节,过庙集会,必到外地唱戏助兴。剧团演员梁永山、聂焕枝、刘玉梅曾与石家庄丝弦剧团名角同台共演,演技不亚于专职演员。如今,在水峪村,逢年过节还能欣赏到水峪丝弦表演,此外,水峪村的特色民居以及自然风景也吸引了不少游人到访。

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